DOSEN STAI SUFYAN TSAURI MAJENANG LAKUKAN PENDAMPINGAN PENGOLAHAN PRODUK IKAN SIDAT

Kedungreja, 21 Agustus 2024- Dalam upaya meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui pemanfaatan potensi lokal, Pemerintah Kabupaten Cilacap Melalui BAPPEDA  bekerjasama dengan jaringan peneliti (Jarlit) menyelenggarakan program Pendampingan Tahap II Tahun 2024 berupa Pelatihan Pembuatan Produk Olahan Ikan Sidat, yang diikuti oleh penggerak Rintisan Desa Inovasi. Desa Kaliwungu yang terletak di Kecamatan Kedungreja merupakan salah satu dari sepuluh desa dikabupaten Cilacap yang dijadikan rintisan desa Inovasi karena memiliki potensi unggulan yang bisa dikembangkan salah satunya adalah peternakan Ikan sidat.

Tim dosen dari STAI Sufyan Tsauri Majenang melakukan pendampingan pengolahan produk ikan sidat di Desa Kaliwungu, Kecamatan Kedungreja, Kabupaten Cilacap. Kegiatan ini merupakan bagian dari program pengabdian masyarakat yang bertujuan untuk memberdayakan masyarakat setempat dengan meningkatkan nilai tambah produk perikanan. Ikan sidat, yang dikenal memiliki nilai ekonomis tinggi, menjadi fokus utama dalam pendampingan ini. Para dosen STAI Sufyan Tsauri Majenang memberikan pelatihan kepada kelompok masyarakat setempat tentang teknik-teknik pengolahan ikan sidat menjadi produk olahan yang memiliki daya saing di pasar. Produk yang dihasilkan meliputi abon sidat, keripik sidat, dan berbagai olahan lainnya yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi.

Dalam pemaparannya, ketua tim dosen STAI Sufyan Tsauri Majenang, Ibu Aniroh, M.S.I., menyampaikan bahwa kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Kaliwungu dalam mengolah ikan sidat. “Dengan adanya pendampingan ini, kami berharap masyarakat dapat mandiri dalam mengolah produk perikanan, sehingga bisa meningkatkan pendapatan mereka dan memperluas pasar produk lokal,” ujarnya.

Dalam pendampingan Tim dari STAI Sufyan Tsari Majenang juga langsung mempraktekan cara pengolahan ikan sidat ini menjadi Nuget sidat, agar bisa dikemas menjadi makanan kemasan atau biasa disebut dengan Frozenfood. 

Kegitan ini dihadiri Tim dari Bappeda Cilacap ibu Yani Astuti, SE. dan Bapak Sumaryanto. Peserta terdiri dari kelompok peternak sidat, Kader Posyiandu dan PKK Desa Kaliwungu.

Salah satu peserta pelatihan, Ibu Endang, mengaku sangat terbantu dengan adanya pendampingan ini. “Kami sangat berterima kasih kepada Tim dari BAPPEDA dan dosen STAI Sufyan Tsauri Majenang yang telah memberikan ilmu dan peralatan untuk mengolah ikan sidat. Semoga usaha kami dapat berkembang dan produk kami bisa dikenal di luar daerah,” ujarnya.

Program pendampingan ini akan berlangsung selama beberapa bulan ke depan, dengan harapan dapat memberikan dampak yang signifikan bagi peningkatan ekonomi masyarakat Desa Kaliwungu. Kegiatan pendapingan ini berjalan dengan lancar dan diakhiri dengan foto bersama. (red/fitroh)

Komentar